Les démonstrations de fin d’année d’Alice Délice...

Alice Délice vous a concocté un programme savoureux, pour un noël gourmand...
 
 

Les verrines

 
du 3 au 9 nov & du 1er au 7 déc
 

• Jour 1
  Trio de foie gras& noix de St-Jacques et boudin-noir, pommes vertes

• Jour 2
  Maki verrine & caviar de courgettes et crème de parmesan

• Jour 3
  Vache qui rit, jambon et concombre & sapins de Noël aux Smarties (spécial enfant)
   
   
   
  

  Petites cocottes

   
  du 10 au 16 nov
   
  
• Jour 1
  Cocotte de crevettes et asperges au parmesan & velouté de cresson au saumon en cocotte feuilletée

• Jour 2
  Cocotte soufflée de pommes de terre au lard & petite fondue de fromage aux légumes

• Jour 3
  Cocotte tout chocolat & cocotte de fruits au Coteaux-du-Layon, sabayon épicé
   
   
   
  

  Les petites cuillères

   
  du 17 au 23 nov
   
  
• Jour 1
  Cannellonis de courgettes & poissons marinés à la tahitienne

• Jour 2
  Sot-l’y-laisse caramélisé et boulgour au vinaigre balsamique & roulés de bacon au gorgonzola

• Jour 3
  Aubergines parmigiano & panna cotta vanille et café
   
   
   
  

  Spéciale Foie Gras

   
  du 24 au 30 nov
   
  
• Jour 1
  Préparation et assaisonnement du foie gras (étape 1) & foie gras confit minute

• Jour 2
  Cuisson du foie gras (étape 2) & préparation et assaisonnement du foie gras (étape 1)

• Jour 3
  Cuisson du foie gras (étape 2) & chantilly de foie gras et pain d’épices rôti
   
   
   
  

  Repas de fête

   
  du 8 au 14 déc
   
  
• Jour 1
  Préparation et assaisonnement du foie gras (étape 1) & foie gras confit minute

• Jour 2
  Cuisson du foie gras (étape 2) & bûche au chocolat et à la framboise de Pierre Hermé (étape 1)

• Jour 3
  Bûche au chocolat et à la framboise de Pierre Hermé (étape 2) & les cafés gourmands, le véritable Irish coffee
   
   
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